Sałatka z grillowanym kurczakiem i awokado – lekka, zdrowa i pełna smaku

Szukasz pomysłu na szybką, a jednocześnie zdrową i sycącą sałatkę? Ta propozycja z grillowanym kurczakiem, kremowym awokado i aromatycznym pesto to prawdziwy hit! Idealna na lekki obiad, kolację czy lunch do pracy. Sprawdź przepis, który łączy prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem i zadbaj o swoje zdrowie bez rezygnowania z przyjemności jedzenia! 🥗✨

Przepis na sałatkę z grillowanym kurczakiem i awokado

Składniki (na 2 porcje):

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 garście sałaty rzymskiej lub innej ulubionej sałaty
• 1 dojrzałe awokado, przekrojone na pół i obrane
• 100 g mozzarelli mini (lub mozzarelli pokrojonej w kostkę)
• 10-12 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 2 łyżki pesto bazyliowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Kilka listków świeżej bazylii (do dekoracji)

Marynata do kurczaka:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• Szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

1. Marynowanie kurczaka:
   • W misce wymieszaj oliwę, czosnek, paprykę, zioła prowansalskie, sól i pieprz.
   • Natrzyj piersi kurczaka przygotowaną marynatą. Odstaw na około 20 minut, aby mięso nasiąknęło przyprawami.
2. Grillowanie kurczaka:
   • Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię na średnim ogniu.
   • Grilluj kurczaka przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złocisty na zewnątrz i soczysty w środku.
   • Po usmażeniu odstaw kurczaka na kilka minut, a następnie pokrój go w cienkie plasterki.
3. Przygotowanie składników sałatki:
   • Umyj i osusz sałatę. Ułóż ją równomiernie na talerzach lub w dużej misce.
   • Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i wymieszaj je z mozzarellą oraz pesto bazyliowym, aby uzyskały aromatyczny smak.
   • Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w plastry.
4. Składanie sałatki:
   • Na sałacie ułóż pokrojonego kurczaka, pomidorki z mozzarellą oraz plastry awokado.
   • Skrop całość oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
   • Na koniec udekoruj sałatkę świeżymi listkami bazylii.

Makroskładniki (na porcję):

• Kalorie: ~450 kcal
• Białko: ~35 g
• Tłuszcze: ~30 g
• Węglowodany: ~10 g

Smacznego! 😊